Come si cucina un Risotto Perfetto?
La risposta è: partendo dalla selezione del Riso Perfetto! Per gliAironi questo è senza ombra di dubbio il Carnaroli Gemma.
Scopri tutte le caratteristiche che influiscono sul sapore del tuo piatto, e segui il percorso di ogni chicco di riso dalla semina in campo fino alla tua tavola.
Michele Perinotti founder e CEO de gliAironi e tecnologo alimentare ti guiderà con rigore scientifico su come preparare il piatto a base di riso Carnaroli per eccellenza, il Risotto.
Programma del corso (3h) di martedì 18 novembre (dalle 18:00 alle 21:00):
- Formazione sul Carnaroli e basi sulle diverse varietà di riso;
- Storia del Risotto, dall’Arborio al Carnaroli sulle tavole in tutto il mondo;
- Qualità del Carnaroli Gemma de gliAironi + Nebbia Carnaroli Affumicato.
Spiegazione delle diverse fasi di preparazione del risotto:
- Preparazione del brodo
- Tostatura
- Sfumatura
- Cottura
- Mantecatura
- Guarnizione e Decorazione
Poi si cucina e si degusta tutto!